Александр Малинин, дети - bez

Александр Малинин, дети - bez 565

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Такая заготовка и сама по себе хороша - как закуска на хлеб, и в качестве гарнира подойдет, да и для фасолевого супа иногда ее использую

Ингредиенты

Фасоль - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубка

Уксус 70% - 1 ч.л.

Перец душистый - 2-3 шт.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

  • 75 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Вкуснейшая фасоль в томатном соке на зиму получается по этому рецепту! Этот рецептик у меня от моей мамы. Правда, как всегда, в последнее время мне приходится все количество ингредиентов делить на два. Раньше семьи были побольше и заготовок требовалось больше. Сейчас я делаю заготовки больше для разнообразия, чем по необходимости, да и то, только того, что очень люблю. Хотя еще до сих пор помню те времена, когда мама делала расчет продуктов на рецепт в килограммах, и боль в спине от того, что приходилось все эти продукты чистить, нарезать, жарить.


Можно, конечно, купить фасоль в томатном соке в магазине. А можно сделать такую заготовочку самому. Такая заготовочка и сама по себе хороша - как закусочка на хлеб, и в качестве гарнира тоже подойдет, да и для фасолевого супа я иногда ее использую.


Продукты для приготовления фасоли в томатном соке на зиму подготовим по списку. Из этого количества продуктов получается 4 пол-литровых баночки фасоли. Я делала полпорции, на выходе - 2 пол-литровых баночки и еще 100 г - "на попробовать".

Ингредиенты для фасоли в томатном соке на зиму


Фасоль замочим с вечера в холодной воде. Утром воду сольем и отварим фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой до полной готовности. Время приготовления зависит от сорта фасоли, но в среднем - 40-50 минут.

Замочить фасоль в воде


Пока готовится фасоль, помидоры надрежем крестиком - вверху, неглубоко, только кожуру. Зальем помидоры кипятком и дадим им постоять в кипятке минут 7. Очистим помидоры от кожуры и нарежем помидоры мелким кубиком.

Залить помидоры кипятком


Выложим помидоры в сотейник и тушим 20 минут, пока они не станут совсем мягкими и не превратятся в густой томатный сок.

Положить помидоры в сотейник


Добавим к томатному соку фасоль, слив с нее предварительно жидкость, в которой она варилась.

Добавить фасоль


Лук и чеснок нарезаем как можно мельче и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Порезать лук и чеснок


Выкладываем обжаренные овощи в сотейник к фасоли.

Добавить обжаренный лук


В ступке хорошо растираем душистый перец и лавровые листы.

Растереть в ступке перец и лавровый лист


Добавляем специи, солим все по вкусу.


ВАЖНО: если у вас помидоры кислые, добавьте немного сахара, чтобы получить нужный баланс вкуса.


Готовим фасоль в томатном соке еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки вливаем уксус.

Добавить специи и соль


Готовую еще горячую фасоль распределяем по пол-литровым простерилизованным банкам. Это наиболее оптимальный объем, чтобы употребить за раз. Закручиваем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Оставляем так до полного остывания, а затем отправляем в прохладное помещение для хранения.

Переложить фасоль в банку


Фасоль в томатном соке на зиму готова! Очень здорово открыть такую баночку зимой и съесть ее холодной с хлебушком или подать в горячем виде как гарнир к основному блюду.

Фото фасоли в томатном соке на зиму


Приятного аппетита!

Рецепт фасоли в томатном соке на зиму

Другие рецепты заготовок из фасоли на зиму

Смотрите также

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Салат из зеленых помидоров с луком на зиму

Маринованный острый перец на зиму

Александр Малинин, дети - bez 43
Александр Малинин, дети - bez 22
Александр Малинин, дети - bez 33
Александр Малинин, дети - bez 41
Александр Малинин, дети - bez 8
Александр Малинин, дети - bez 33
Александр Малинин, дети - bez 21
Александр Малинин, дети - bez 18
Александр Малинин, дети - bez 70
Александр Малинин, дети - bez 98
Александр Малинин, дети - bez 40
Александр Малинин, дети - bez 39
Александр Малинин, дети - bez 8
Александр Малинин, дети - bez 24
Александр Малинин, дети - bez 90
Александр Малинин, дети - bez 45

Похожие новости:

  • Ремонт комнаты для девочки своими руками
  • Объемная цифра один из салфеток своими руками
  • Постные блюда из кальмаров рецепты пошагово
  • Выщипать брови в домашних условиях без боли
  • Видеть во сне свои руки в говне