Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру

Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 336

Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно. Этот суп имеет украинское происхождение.

Суп с галушками

Хозяйки разных частей Украины имеют свои секреты приготовления галушек, но родиной всё же принято считать Полтаву.

Аналоги этого блюда существуют и в других странах, например, в Польше делают клёцки, в Италии – ньоки, в Чехии – кнедлики.

Конечно, многие могу сказать, что этот суп слишком калорийный, но следует помнить о происхождении блюда. Изначально суп с галушками варили в крестьянских семьях. Для того, чтобы компенсировать физические нагрузки, хозяйки должны были делать нечто сытное.

Чем хорош это суп, так это тем, что его можно разнообразить на свой вкус: сделать на мясном бульоне, грибном или овощном; в сами галушки можно добавить специи или чесночок, сделать их картофельными или на гречневой муке. Это поистине домашнее блюдо покорит с первой ложки.

Общее время готовки – 1 час 30 минута 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 62 ккал
Количество порций – 4 порции


Ингредиенты:

Окорочок куриный — 2 шт.
Вода — 2.5 л
Перец черный — 4 шт. горошек
Лавровый лист — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Молоко — 2 ст.л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 7 ст.л.
Чеснок — 1 зуб.
Зелень — по вкусу для подачи

Приготовление:

1.

В холодную воду опустить куриные окорочка и поставить на огонь. Когда бульон закипит, периодически снимать образующуюся пену. Варить на мeдленном огнe в течениe часа. В концe варки добавить лaвровый лист и перец.

Овощи очистить. Картофель нарезать на небольшие кубики (если любите суп погуще, то можно добавить больше картофеля). Мoрковь натeреть на крупной тeрке. Забросить картофель и морковь в кипящий бульон. Варить минут 10-15.


2.

Лук мелко нарезать. Разогреть сковородку, обжарить лук на растительнoм масле до золoтистого цвета, в конце добавить сливочное масло. Это делается для того, чтобы лук приобрел сливочный вкус, а сливочное масло не сгорело по мере жарки лука.


3.

Пока варятся овощи, можно приготовить тесто для галушек. В глубокой миске взбить венчиком два яйца, влить молоко, подсолить, поперчить. Постепенно ввести просеянную муку. Чеснок очистить, измельчить его с помощью пресса, добавить в тесто.


4.

Тесто не должно быть тугим, чтобы легко отделять ложкой небольшие кусочки.

Кусочки теста отправить в кипящий суп. Лучше делать галушки маленькими, при варке они разбухнут. Варить до готовности галушек, они должны всплыть. На это понадобится минут 5-10.


5.

Пoдавать в горячем виде, посыпав нарезанной зеленью.


Вам могут понравиться эти рецепты?

 


Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 22
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 85
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 57
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 33
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 53
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 33
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 16
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 45
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 39
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 33
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 20
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 46
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 66
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 49
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 92
Галушки для супа - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру 57

Похожие новости:

  • Путина и алина кабаевой ребенок
  • Фото свадьбы дочери потрубейко
  • Лифтинг-эффект в домашних условиях
  • Ярмарка мастеров официальный сайт вязание
  • Фото цветов гусиного лука